lunes, marzo 19, 2012

Pastelitos de naranja decorados con fondant

¡Buenas!
Hoy quisiera presentarles una recetilla muy... básica (¡pero a que es deliciosa!) con mis tartas decoradas con fondant (que explicaré otro día como elaborar).

Ingredientes (para 20 personas):
-1/2 libra de mantequilla
-1 taza de azúcar
-4 huevos
-2 tazas de harina
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-2/3 de un frasquito pequeño de tampico
-1/2 cucharadita de esencia de naranja
-ralladura de naranja al gusto

Paso a Paso:
-Cernimos la harina con el polvo de hornear varias veces.
-Batimos las claras a punto de nieve.
-En un recipiente batimos mantequilla, azúcar y yemas, hasta que esté cremoso. Agregar la harina con el jugo de naranja y luego la ralladura de naranja, la esencia y por último las claras batidas a punto de nieve.
-Poner en el molde papel encerado, agregar la preparación, llevar al horno por 45 minutos a 350 grados en horno eléctrico y 200 grados en horno a gas.

Esta vez no pongo tips porque he decidido darle un toque de misterio a mis recetas y así se atreven a comprar ;3 (pero si necesitas saber algo en particular o tienes alguna duda, ¡no dudes en escribirme! estoy para ayudarte)

También les dejo unas foticos de mis pastelitos decorados con fondant y otras cosillas (Suelo inspirarme cuando elaboro mis dulces =oD)

¡Hasta la próxima!

En éste ocupé mis frutitas de mazapán (Mi clientica quedó fascinada por la combinación de sabores)




Por acá está el pastel que le hice a mi hija en su cumple (Fue el primero que hice, por lo cual el acabado está un poco simple o tal vez muy exagerado -También ocupé glaseado y grageas-)



Éstos pasteles los elaboré con una amiguita, ella me ayudó en unos detalles de más abajo.




Aquí es donde me ayuda, hace los diseños con glaseado :-3




 Éste lo hice para un baby shower, ¿A que está divino?



domingo, marzo 18, 2012

Frutitas de Mazapan

¡Hola amigos! Hoy he creado mi blog y que mejor forma de empezar con una receta (mas bien navideña) deliciosa y muy fácil de hacer: El Mazapán.

Ingredientes (20 porciones):
-2 tazas de leche en polvo
-1 cucharada de esencia de almendras (también se puede utilizar almendras picaditas)
-1 tarro grande de leche condensada
-1 yema de huevo
-1 taza de azúcar glas cernida
-Clavos de olor
-Pinturas vegetales

Paso a paso:
-Mezcla la leche en polvo con la yema de huevo y tres cuartos de la leche condensada.
-Cuando esté mezcladito, añade el azúcar y el azúcar glas y continúa revolviendo hasta formar una masa suave y amoldable.
-Separa porciones para poder teñirlas y darles distintas formas, en este caso de frutitas.
-A las frutas que sea necesario, adórnalas con clavos de olor.


Tips:
-Generalmente se hace con almendras, pero puedes poner a prueba tu imaginación y probar con otros frutos secos (o sus esencias), por ejemplo con manís.
-Si es que te inclinas por los frutos picados, recuerda que se emplea la misma cantidad de azúcar y de frutos picados (Aunque si quieres conservar la línea, puedes ponerle, por ejemplo, por Kg de almendras 800 gr de azúcar).

Espero te haya gustado y hasta la próxima.
 

viernes, febrero 24, 2012

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